Hvad er kolesterol?
Om kolesterol og mættet og umættet fedt
Kolesterol er fedtstof, der transporteres rundt i blodet. En vis mængde kolesterol i blodet er nødvendigt for en lang række vigtige funktioner i kroppen.
Kolsterol er flere stoffer, der har forskellig virkning:
- LDL-kolesterol er det dårlige kolesterol, som øger risikoen for blodpropper
- HDL-kolesterol er det gode kolesterol, som kroppen har brug for
Den samlede mængde kolesterol i blodet kaldes for kolesteroltallet, og et højt kolesteroltal er et fingerpeg om en øget risiko for blodpropper.
Kolesterol dannes i kroppen. Jo federe mad vi får, jo mere kolesterol dannes der i blodet. Men det er ikke ligegyldigt, hvilken slags fedt vi spiser. Det mættende fedt i maden øger kolesteroltallet, mens det umættede fedt nedsætter det.
Kroppen skal bruge fedt. En fedtfri kost er derfor ikke sund, derimod er det godt at spise det sunde fedt - i begrænsede mængder.
En god huskeregel
DET SUNDE UMÆTTEDE FEDT ER FLYDENDE I KØLESKABET
DET USUNDE MÆTTEDE ER HÅRDT I KØLEKSKABET
